Pasta Corona s.r.l.

Sua Eccellenza La Pasta

Pasta Corona con la sua Linea Oro è un prodotto esclusivo: è l'unica pasta all'uovo con Trafilatura in Oro. Si tratta di un'idea nata dal costante impegno nella ricerca dei migliori materiali, che ha confermato l'eccezionale duttilità dell'oro nella realizzazione della sfoglia. Questo prezioso metodo di lavorazione, che garantisce massima igiene, è in grado di conferire al prodotto caratteristiche organolettiche particolari, una fragranza unica e inimitabile al palato, con l'oro che dona alla sfoglia maggiore porosità, consentendo al prodotto di accogliere al meglio ogni condimento.
Pasta Corona è prodotta solo con semola Senatore Cappelli, una cultivar di grano duro autunnale ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli agli inizi del XX secolo al Centro di Ricerca per la Cerealicoltura di Foggia. Fu dedicata da Strampelli al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d'Italia che, negli ultimi anni dell'Ottocento, assieme al fratello Antonio, aveva avviato le trasformazioni agrarie in Puglia e sostenuto Strampelli nella sua attività. Il frumento Cappelli ebbe grande successo in Italia grazie alla larga adattabilità, alla rusticità e all'eccellente qualità della sua semola. Ancora coltivato dopo quasi un secolo, in particolare nel meridione d'Italia, il Senatore Cappelli è impiegato nella produzione di pasta di qualità superiore. Consistenza, tenuta e un gusto inimitabile: ecco perché la semola Senatore Cappelli è stata scelta per la Linea Oro della Pasta Corona.
Il cuore di questa pasta sono le uova freschissime, prodotte da galline allevate all'aperto con mangimi vegetali, caratteristiche che fanno la differenza, determinando un prodotto qualitativamente superiore. La rottura delle uova viene effettuata a mano, una a una, in un apposito reparto; in questo modo è possibile avere un maggiore controllo durante la delicata fase che precede l'impasto.
I prodotti con il marchio Pasta Corona comprendono: Maccheroncini di Campofilone I.G.P., Tagliolini di Campofilone, Tagliolini al nero di seppia, Chitarrina di Campofilone , Fettuccine di Campofilone, Tagliatelle di Campofilone, Pappardelle di Campofilone, Maltagliati di Campofilone, Strozzapreti di Campofilone, Quadrellini di Campofilone e Quadrelli di Campofilone. Pasta Corona è un prodotto esclusivo di alta qualità, destinato al mercato del lusso e dell'alta ristorazione, grazie alla meticolosa ricerca delle materie prime utilizzate e all’artigianalità della sua produzione.